2 petits oignons émincés
400g de pois chiches trempés au préalable dans l'eau
3 cuillère de tomate concentrée
250 gr de viande haché
2 cuillères de ras el ranout
sel
1 jus de citron
6 cuillères de semoules d'orge (frik)
dans une cocotte minutes, faire rissoler les oignons avec la viande.
rajouter le sel et ras el ranout.
puis la viande et ensuite les pois chiche...
vous rajouter la tomate...vous touillez
vous rajouter trois ou quatre bol
d'eau et vous refermez la cocotte...
trente minutes de cuisson
vous ouvrez la cocotte, vous rajoutez le jus de citron, vous goutez pour voit si c'est assez épicé.
et enfin vous rajoutez l'orge concassé (6 cuillères à soupe) et vous laissez cuire à découvert une dizaine de minutes...
c'est prêt...
bon appétit...