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 LE Quatre épices

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marzou
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marzou

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MessageSujet: LE Quatre épices   LE Quatre épices Icon_minitimeMar 30 Jan 2007 - 18:34

Etes-vous du genre à faire vous même votre Quatre épices et si oui, quel mélange faites vous, car en me renseignant j'ai pu constaté qu'effectivement la recette du quatre épices pouvait être tout aussi différente celon les régions, et avoir entre 4 et vingt épices différents.

Qu'en est-il pour vous ?
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MessageSujet: Re: LE Quatre épices   LE Quatre épices Icon_minitimeMar 30 Jan 2007 - 22:36

Salam MARZOU !

Je n'aurais pas pensé à le faire moi-même... enfin pas osé !!!!! peur que cela fasse un mélange détonnant ! :mdr:

Je ne prends pas de risque et l'achète toujours déjà fait....



ET TOI ???

LE Quatre épices 902499
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zelda
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MessageSujet: 4 épices et 5 parfums   LE Quatre épices Icon_minitimeLun 7 Mai 2007 - 20:46

l'autre jour j'ai acheté des 5 parfums alors que je pensais acheté des 4 épices pour faire du pain d'épices,... la senteur des 5 épices est trés anisée et pour des recettes chinoises indonésiénnes ,donc je l'ai utilisé pour des blancs de poulet ..trés bon ;mais je ne pense pas pour une patisserie.
Les 4 épices vous les utilisé dans quoi ?
Moi je l'utilise surtout dans les recettes sucrées, kake, gateau au yaourt... pour les aromatiser et aussi dans le thé l'hiver,et aussi le jus de pomme...
le vin chaud mais avec réserve en fonction des culture de chacun...
Dans le boeuf carottes aussi, j'avais oublié , ce mélange s'y préte trés bien!
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zelda
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MessageSujet: Re: LE Quatre épices   LE Quatre épices Icon_minitimeLun 7 Mai 2007 - 20:50

réponse a la composition des 4 parfum : cannelle, gingembre cumin coriande ... ma réponse a la devinette !! quelle proportion, jen e sais pas! LE Quatre épices 732547
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MessageSujet: Re: LE Quatre épices   LE Quatre épices Icon_minitime

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