le café oriental

Pour 6 tasses

Ingrédients

6 c. à soupe de café fort moulu

4 grains de gomme arabique

1 gros bâton de cannelle

1L d'eau

Sucre en morceaux

Préparation

Dans une grande casserole, verser l'eau et ajouter la gomme arabique et le bâton de cannelle. Poser sur feu vif et porter à ébullition. Aux premiers bouillons, verser le café en poudre et passer sur feu moyen. Remuer pendant une quinzaine de minutes. Retirer du feu et laisser reposer une demi-heure. Filtrer au travers d'une passoire à trous très fins. Réchauffer quelques minutes le café sur feu doux. Servir le café accompagné de sucre dans des tasses en répartissant éventuellement la mousse.

http://www.orientale.fr/article_10412.htm

:mod: J'ai supprimé les messages après celui-ci qui n'apportaient rien d'intéressant à la conversation. Merci pour votre compréhension. Marzou

Merci Gazelle je savais pas que ns pouvions faire un cafe comme cela! le gout est il fort? et pourquoi la gomme?

oui c'est plutôt fort comme café.... mais ce n'est pas à faire avec du café comme on le trouve plus classiquement dans les supermarchés européens, mais plutôt avec un café spécial, dont le moud est beaucoup plus fin. On le trouve facilement dans les épiceries orientale.

La gomme arabique donne un petit goût particulier au café.

ah ok merci marzou a l'occasion quand j'irai dans une boutique je penserai a regarder!!! fort? bon pas a boire apres un repas du soir alors?

» le café turc
» Salon du mariage oriental et mixte (Paris) - Octobre 2011
» ...au café ...
» Barbès café
» Le marc de café

le café oriental

le café oriental

Sujets similaires

Sujets similaires