JBEN BELDI
Hummmmm un bon ptit fromage frais maison
La recette:
La fabrication de ce jben est facile, voici d'abord ce qu'il vous faut avoir:
-1 litre de lait entier ou demi-écrémé ou si vous avez la chance d'habiter la campagne et d'avoir un éleveur de bovins pas loin alors préférez le lait provenant directement de la vache.
-50 cl de lben (voir même 1 litre)
-une pincée de sel
Préparation:
Faire chauffer (beaucoup)le lait avec la pincée de sel.
Une fois chauffé, versez-le sur le lben que vous aurez préalablement versé dans un saladier.
Laisser reposer.
Ensuite passez à l'aide d'une passoire le liquide que vous allez récupérer au fond du saladier, remettez-le dans la casserole.
Quand il aura bouilli, éteindre le feu et passez-le comme pour le premier mélange.
Laissez égoutter quelques heures ou la nuit pour le lendemain puis démouler dans une assiette et régalez-vous.
Sujet: jben beldi 
Lun 25 Oct 2010 - 21:37
