marzou
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 |  Sujet: LABLABI Oh oui !!!  Mer 7 Sep 2011 - 12:09 | |
| A la base, des morceaux de pain sont coupés en petits dés dans un bol, puis arrosés avec des pois-chiches cuits à l’eau, de l’harissa, de l’ail, du cumin, du sel, de l’huile d’olive et éventuellement du thon, un œuf, des câpres, des olives…
Le lablabi peut être consommé à tout moment de la journée, certains le consomment le matin ou même le soir tard en rentrant des soirées.
A Bizerte, on prépare même des sandwichs de lablabi. Toutefois, faites attention, le lablabi est un plat consistant et quelques fois fort et piquant pour les non- habitués ; consommez-le donc au déjeuner ou au diner et avec modération.
Oh la la !!!! Quel plaisir de manger un bon lablabi quand une petite faim se fait ressentir ! |
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Nahane
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| | Sujet: Re: LABLABI Oh oui !!! Mar 13 Sep 2011 - 11:48 | |
| mmmmmmmmm, ça m'a donné faim ! J'ai connu ce plat il y a quelques années dans le sud tunisien, et... j'aime !  Par contre sans oeufs le matin, sinon ça passe pas ! |
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marzou
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| | Sujet: Re: LABLABI Oh oui !!! Mar 13 Sep 2011 - 12:32 | |
| Racontes-nous. C'était à l'occasion d'un déplacement en louage, dans un petit resto relais ou bien en ville pour caler une petite faim ?
Moi franchement la première fois que j'ai vu cela, j'ai fait un beurk à la vue..... mais l'odeur n'était pas déplaisante. Ma première rencontre c'était au relais de skyda où nous faisions systématiquement notre première pause en direction de Tunis ou la dernière en allant vers Douz, mais arrêt obligatoire. Je voyais ces grands bols et les gens qui y mettaient ce mélange et le remuaient..... quand j'ai jetté un coup d'oeil curieux j'ai vu cette mixture brunâtre pas très appétissante, mais une douce odeur s'en dégageait. |
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Nahane
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| | Sujet: Re: LABLABI Oh oui !!! Mar 13 Sep 2011 - 15:27 | |
| Eh bien c'était un matin d'hiver à Houmt souk, à la descente du bus, faisait froid, je voulais quelque chose de chaud, mais consistant, et comme je goûte à tout, j'ai testé... mais moi j'arrive pas à le manger avec un oeuf le matin, question de goût... J'ai hate de retourner l'hiver prochain au sud tunisien pour découvrir encore de nouvelles saveur !  |
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| | Sujet: Re: LABLABI Oh oui !!! | |
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