TAMINA

Sujet: TAMINA Jeu 15 Mar 2007 - 8:12

TAMINA

Il est coutume en Algérie de faire du Tamina surtout à l'occasion de la naissance d'enfant. Mais si rapide a faire et tellement bon(aussi super calorique!!! lol!

)on le prépare surtout aussi quand des invités arrivent a l'improviste
Tamina est une facon de souhaiter LA BIENVENUE!!!!!!!

On prend 150g de semoule de blé fine, que l'on fait dorer dans une poêle à sec en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne blonde. On la met à part.

100g de beurre sont fondus dans une casserole avec 150g de miel puis on y met la semoule et l'on mélange sur feux doux, jusqu'à ce que la mixture se sépare des bords et forme des blocs tout en restant un peu liquide.

On met dans un plat creux pour former un dos bien lisse, et on dessine un motif avec de la cannelle en poudre.

Chacun mange directement dans le plat !!!!!!

Bon appétit!!!!!

Sujet: Re: TAMINA Jeu 15 Mar 2007 - 20:08

Juste une petite question : cela se fait-il avec du beure ou du beurre ranci ?

Sujet: Re: TAMINA Ven 16 Mar 2007 - 8:01

Pour ma recette il s'agit bien de beurre !!!!!
Mais pourquoi pas utilisr du beurre rance*

*je vais d'ailleurs mettre un post sur le smen que nous avons tendance a tord en Europe, d'appeler beurre rance

https://culture-maghrebine.1fr1.net/CULTURES-TRADITIONS-c3/La-cuisine-f15/-p293.htm#293

Chez nous, on ne met pas de cannelle,
pour les diabétiques il existe la version salée TAMINA 586609

le beurre rance et le smen sont deux choses différentes. le smen est plus gouteux.
quant à la tomina, dans ma région, on la prépare pour la femme qui vient d'accoucher pour qu'elle reprenne des forces. on rajoute de la pate de dattes, c'est une autre variante de la tomina.
effectivement cest très calorique. moi j'aime bien mais pas plus de deux cuillères: elle me donne des brulures d'estomac.