Après quelques petites recherches, je vous livre ce que j'ai pu trouvé! des plats nationaux que j'aimerais beaucoup gouté pour la plupart!
Maghreb (grand) :Plat national marocain :
le couscous, les tagines, la harira
Plat national algérien :
le couscous, la chorba
Plat national tunisien :
le couscous, les bricks
Plat national mauritanien :
le couscous accompagné de lait de chamelle
Plat national libyen :
le couscous, la shakshouka (agneau et légumes mélangés à de la sauce tomate et des oeufs)
Moyen-Orient :Plat national du Bahrein :
le machbous (plat de poissons accompagné de riz
Plat national egyptien :
le foul (fêves marinés dans de l'huile, de l'ail, du piment et du cumin puis arrosé de jus de citron), le kochari (plat de lentilles, de riz et de macaronis)
Plat national iranien :
le chelo-kabab (brochettes de viande hachée ou en morceaux marinés accompagnés d'une montagne de riz parfumé, préparé à la vapeur et safrané)
Plat national irakien :
idem que l'Iran
Plat national israelien :
le hummos (plat à base de pois chiches)
Plat national jordanien :
EL mansaf (plat traditionnel bédoin à base de ragout de mouton rehaussé d'épices, de lait de brebis caillé, d'amandes, de pignons, servi avec du riz et une sauce au yogourt)
Plat national koweitien :
pas trouvé!
Plat national libanais :
le taboulé
Plat national oman :
le biryani (plat indien composé de riz épicé au poulet, agneau ou au poisson)
Plat national palestinien :
le ma'louba (à base de poulets, de légumes et de riz)
Plat national qatar :
le majbouss (à base de riz et d'épices, de poisson, de moutons ou de poulet)
Plat national saoudien :
l'alkabssa (plat à base de riz et de viande)
Plat national syrien :
le kibbé (burgol de blé boulli, séché puis concassé, mélangé à de la viande hachée, relevé d'oignons et d'épices diverses)
Plat national turc :
les mezes (hors d'oeuvres), kebabs, boulgour
Plat national yéménite :
le salta (ragout épais et relevé, se composant d'agneau ou de poulet accompagnés de haricots, pois chiches et coriandre déposé sur un lit de riz)