Pas moi!!!

Le plus souvent à la machine: pain intégral avec la farine du moulin (simplement du grain entier moulu). Avec une farine légèrement plus ou moins blutée: des cramiques, pains aux noix... Avec d'autres farines mélangées: farine de pois chiches, épautre...

Mais 9 x sur 10, c'est le simple pain intégral dont on ne se lasse pas...

Cela fait plus de 10 ans que cette machine fonctionne quasi tous les jours...

Moi j'adore le pain maison tout chaud, c'est mon péché mignon !!!
A la maison, quand on prend le temps c'est mon mari qui s'y colle et qui fait du "mlaoui" avec de la semoule fine, de l'eau et beaucoup d'huile d'olive...
De temps en temps il ajoute de la levure à la recette et le cuit dans le four.

Je fais un pain à la maison qui s'appelle "matlou3", pain traditionnel maghrébin à base de semoule.
Je ne possède pas de machine à pain!

Vu mes problèmes de poids, je ne mange jamais de pain à la maison (parfois une tranche si je vais au resto), mais quand je suis à Zarzis, j'en mange, d'autant plus que mon mari, comme tous les tunisiens, ne pourrait s'en passer. (et qu'à Zarzis, je ne sais pourquoi, je perds toujours +/- 2 kg, malgré le pain, le couscous, les brick etc.)

Je compte donc acheter une machine à pain, si d'aventure, nos braves magisrtrats et autorités belges finissent par accepter un jour qu'il me rejoigne!!!

Donc c'est avec grand intérêt que je lirai vos recettes, que ce soit avec machine ou sans. et que je les classerai soigneusement.

Bises à toutes

moi je fais mon pain à l'ancienne, à la main. je pétris la pâte, la laisse gonfler, la répétris, pour lui donner ensuite la forme désirée, la cuire ensuite pour sentir les odeurs se répandre dans la cuisine.
quand j'étais en Algérie durant les premières années de mon mariage, je faisais le pain tous les jours. c'était mon plaisir. le plus courant est le matlouh ou galette éponge. je faisais aussi du "khobz dar", plus gouteux, plus gourmand. il y a aussi la kesra. plus simple a faire, sans levure, qui se cuit sur un plat en fonte sur le feu. d'ailleurs, mon grand ami le chameau de la chèvre a eu l'occasion d'en faire. mes gamins ont adoré le kesra qu'il avait fait. depuis, il fait sa petite galette de pain, la fait cuire dans une poele légèrement huilée, il se régale.

et bien Gazelle nous attendons la recette de tout ces pains !!!

Je fais le pain aussi soit a la machine (bon c'est plustot la machine qui fait!!)soit a la main !! moi aussi je l'aime tres chaud bon je traine sur le post cuisine je dois avoir une petite faim!!! :frenchy:

Sophia a écrit:

Je fais un pain à la maison qui s'appelle "matlou3", pain traditionnel maghrébin à base de semoule.
Je ne possède pas de machine à pain!

oui nous aussi on fait ce genre de pain qui s'appelle matlou3 a jijel au moin une fois par semaine sans oublies la gallette que ma mere fait chaque jour

moussadz a écrit:

Sophia a écrit:

Je fais un pain à la maison qui s'appelle "matlou3", pain traditionnel maghrébin à base de semoule.
Je ne possède pas de machine à pain!

oui nous aussi on fait ce genre de pain qui s'appelle matlou3 a jijel au moin une fois par semaine sans oublies la gallette que ma mere fait chaque jour

La galette miam,
la galette fourrée aux dattes c'est celle que je préfère, "braj"

sophia a écrit:

Moussadz a écrit:

oui nous aussi on fait ce genre de pain qui s'appelle matlou3 a jijel au moin une fois par semaine sans oublies la gallette que ma mere fait chaque jour

La galette miam,
la galette fourrée aux dattes c'est celle que je préfère, "braj"

ahah je reconnais la une bledare