500 g de semoule fine
250 g de farine
du sel
de la levure de boulanger
eau tiède

Mélanger la farine, la semoule et le sel,
Ajouter l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte consistante,
Ajouter la levure et continuer à pétrir,
Laisser reposer au moins une heure.

Faire frire les beignets de la forme que vous souhaitez, chez nous on les façonne comme sur ma photo!
Utiliser une sauteuse pour que les beignets baignent bien dans l'huile.

tu sais que ça me rappelle des souvenirs! ma maman faisait les mêmes quand on était jeunes pour le gouter. quand c'est tout chaud! hum! un délice! ce sont des recettes qui s'oublient mais qui sont tellement rassembleuses de liens autant familiaux que de voisinage. l'odeur attire les enfants, les plus grands, les voisins sont intrigués, en demandent par curiosité, goutent et adorent.
je crois que je vais remettre au gout du jour ces sfnejs, histoire de réunir la famille autour d'un bon gouter.

Gazelle, moi aussi ça me rappelle quand j'étais petite, ma maman nous en faisait pour le goûter, et j'adorais les déguster avec tout simplement un peu de sucre cristal

Le matin aussi c'est agréable avec un café ou un thé

bonjour,

Régulièrement je fais des beignets algériens"Sfeng",.à la maison

Ca nous rappel des bons souvenirs à mon fils et à moi,
en effet après l'école on allait tout les deux dans la boutique de beignets et on en mangeait avec du thé rien que les deux...
Même qu'au début le monsieur était très étonner ..et un peu géner le pauvre lol

Imaginer dans un "café" une maman et son enfant venir à une table pour manger et boire du thé...
Il n'avait encore jamais vu ça...

Mon mari la première fois que je l'ai fait ....il a ri
Tout en m'expliquant que ça se fait pas....

Ben avec mon fils ....on a continuer d'y aller ....

C'était un de nos plaisirs en Algérie

Sylvia