marzou
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 |  Sujet: Faire de la guimauve maison  Lun 6 Aoû 2012 - 8:20 | |
| Faire de la guimauve chez soi, avec des fruits naturels 
Voici une recette de guimauve simple, et rapide, à faire à la maison, avec des fruits naturels ou des coulis de fruits (ici de la fraise, mais que vous pouvez changer volontier).... et pourquoi pas la préparer en famille, avec vos enfants ils n'en seront que plus attirés.
Ingrédients :
200 gr de fraises fraîches
500 gr de sucre
250 ml d'eau
6 gr de agar agar
2 blancs d'oeuf
Ecraser les fraises bien mûres et les passer au tamis afin d'obtenir un coulis (ou jus).
Dans une casserole mélanger l'eau et sucre que vous mettrez sur feu doux (environ 20-25 minutes) afin d'obtenir un sirop épais. Attention à ne pas ce qu'il roussisse et devienne un caramel.
Faire chauffer votre jus de fraises (fruit) et y faire fondre l'agar agar. Bien mélanger.
Monter vos blanc d'oeuf en neige bien ferme.
Une fois le sirop prêt, et hors du feu incorporer le jus de fraises doucement, tout en mélangeant énergiquement. Ca doit normalement un peu mousser. Puis mélanger ce jus dans les blancs en neige, tout en battant au fouet, petit à petit.
Prendre un moule (de préférence rectangulaire) dans lequel vous mettrez du papier sulfurisé et huilé. Etale le mélange de manière bien régulière dans le moule et mettre au frigo (minimum 12 heures)
Découpez la guimauve en longues bandes ou en petits carrés.
Régalez-vous avec vos enfants |
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Lydia4
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| | Sujet: Re: Faire de la guimauve maison Lun 6 Aoû 2012 - 14:52 | |
| Merci Marzou!
Super pour moi qui recherche de nouvelles recettes!
C'est quoi de l'agar agar? |
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marzou
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| | Sujet: Re: Faire de la guimauve maison Lun 6 Aoû 2012 - 15:39 | |
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missboussa
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| | Sujet: Re: Faire de la guimauve maison Mar 7 Aoû 2012 - 9:15 | |
| ça ne me serait pas venu à l'esprit mais ça a l'air top !!! |
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Ratkom
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| | Sujet: Re: Faire de la guimauve maison Mar 7 Aoû 2012 - 11:35 | |
| Je ne connais pas cette recette! ni l'agar l'agar non plus ,je doute fort qu'on puisse le trouver dans les grandes surfaces de Tunis! sinon on essaiera avec la gélatine ! merci Marzou de Marzouguièttes,c'est chouette !    |
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marzou
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| | Sujet: Re: Faire de la guimauve maison Mar 7 Aoû 2012 - 11:42 | |
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ninie.221
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| | Sujet: giumauve Lun 10 Sep 2012 - 14:53 | |
| Bonjour, Merci pour cette recette.Même si je ne l'ai pas encore essayé, je pense la réussir car la description ne semble pas compliquée. Sinon, où pourrais je trouver de l' agar agar car c'est le seul ingrédient qui me manque là?
Dernière édition par ninie.221 le Mar 11 Sep 2012 - 17:12, édité 1 fois |
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laulau
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| | Sujet: Re: Faire de la guimauve maison Lun 10 Sep 2012 - 17:56 | |
| l'agar agar se trouve dans les boutiques bio |
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| | Sujet: Re: Faire de la guimauve maison | |
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.... il te manque plus que le chapeau de cowboy et les santiagues 
