Les lentilles a la Marocaine


Les ingredients

250g de lentilles
1 oignon
1 grosse tomate
4 gousses d'ails
1 cuillere a soupe de concentre de tomates
un quart verre a the dhuile d olives
sel
un peu de poivre
un peu de safran colorant
demi cuillere a cafe de cumin
i cuillere a soupe depersil et coriandre haches
de l eau

Nettoyer et laver les lentilles puis les mettres dans une marmitte.Ajouter l ignon , la tomate concassee l ail,le concentre de tomates , l huile sel poivre, cumin colorant safran et 2grands verres d'eau.Cuire a feu moyen jusqu'a cuisson puis ajouter le persil et la coriandre haches. servir chaud




Recette d un livre de Rachida Amhaouche

hummmm j'adore les lentilles, autant froides que chaudes.

Avec quel type de lentilles ? Plutôt vertes, blondes, marron ou encore les lentilles oranges ?

A ce sujet, qui a déjà fait les lentilles oranges, je ne me m'y suis jamais essayée, ont-elles une particularité ?

des vertes Marzou ,et pour les autres couleurs je sais pas .Elles peuvent aussi se manger froides.Au Maroc du cote de Fez ils le servent souvant avec les boissons commandes juste avant le repas.

Rien qu'en lisant les ingrédients, j'en ai déjà l'eau à la bouche...
Merci pour le partage !!!
En plus, imaginez le mélange culturel : lentilles du Puy en Velay à la marocaine... la mixité jusque dans l'assiette