Coucou tout le monde,

Alors voilà j'aurais voulu me lancer dans une aventure jamais testée, faire moi-même mes pâtes, plus exactement je cherche une recette pour bien faire les pâtes type raviolis (mais vous savez les très gros raviolis). Pour la farce c'est ok, je sais déjà ce que je vais mettre dedans. Mais comment faire une bonne pâte à pâtes ?

c'est pas mon truc de faire tout à la main...je laisse ça aux italiens...ils sont champions....

j'ai une machine à pain et voici la recette pour les pâtes fraîches :

pour 1250g de pâtes :

830 g de farine
130 ml d'eau
5 œufs
1,5 cc de sel

Alors Marzou t'as testé la recette de Sahelienne ? Moi les seules pâtes que je sache faire sont les nwassers. Les pâtes normales j'ai jamais testé mais ça doit pas etre compliqué.

j'aimerai bien testé "ma" recette (ou plutôt la recette de la MaP) mais il me faut d'abord la machine pour les mettre en forme. Mon fils est devenu fada de tagliatelles au basilic que je ne trouve que dans 2 endroits et je préfèrerais lui en faire, mais je vudrais que la machine fasse plusieurs types de pâtes (en général lasagne, tagli, spaghetti, ...).

Alors Marzou, tu as testé ?

Je ne savais même pas que l'on pouvait faire ses pâtes avec la MAP.
J'aimerai bien tester !!!

tu n'as pas une recette dans le livre qui allait avec ? la mienne est une moulinex, c'est le pgm 12.

Il ne me semble pas avoir vu de recettes de pâtes mais je vais regarder

Non sahélienne j'ai pas essayé ta recette et j'avoue que la première fois que j'ai essayé de faire toute seule mes pâtes fraîches j'ai tellement galéré que je n'ai pas réessayé. Pas facile d'avoir la bonne consistance et comme je ne suis pas une adepte des mesures exactes, que chez moi c'est tout à l'approximatif..... ben résultat j'y arrive pas bien

et voilà, un diaporamiam spécial raviolis !
http://www.marmiton.org/magazine/diaporamiam_ravioli-maison-epinard-ricotta_1.aspx