Une petite variante des bricks bien sympathique que je vous propose là
LES BRICKS AUX DEUX SAUMONS A LA FETA
Pour 4 personnes :
- 200 grammes de saumon frais (darnes ou pavés) personnellement je préfère le pavé
- 200 grammes de saumon fumé (2 à 4 belles tranches)
- 100 grammes de fêta
- un peu de coriandre (ou persil)
- huile d'olive et huile de friture
- 8 feuilles de briques
- du citron pour la décoration et l'accompagnement.
Oter la peau et les arètes du saumon frais et le couper en 8 petits rectangles. Puis couper les tranches de saumon fumer en longueur et enrouler chaque morceau de saumon frais avec une bande de saumon fumé.
Faire bouillir une grosse pomme de terre jusqu'à ce qu'elle se mette en purée, puis l'écraser à la fouchette et la mélanger dans un bol à la fêta, une cuillère à soupe d'huile d'olive de la coriandre (ou persil au choix), saler et poivrer abondamment. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène et souple.
Plier la feuille de brique en quatre, puis y insérer un morceau de saumon et une cuillère de mélange de fêta. Bien refermer la feuille de brick et la placer dans l'huile de friture pendant 5 mn.
Présenter avec quelques rondelles de citron.
Sujet: Ma recette des bricks au saumon 
Ven 31 Juil 2009 - 11:09
