- 1bonite de 1kg dont vous aurez enlévé la tête et les arrêtes
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 echalottes coupés finement
- 1 poignée de brin de persil coupé
- 1pomme de terre cuite à l'eau
- 1 biscotte
- du sel à votre convenance
- 1 cuillère de ras el ranout ou cumin
- piment doux ou fort
- 1/2 cube de légumes
- 3 cuillère d'huiles d'olives
1- la farce:
dans un bol, vous mélangez l'ail, l'échalotte, le persil.
vous rajoutez une biscotte écrasee
ensuite vous rajoutez tout en mélangeant la pomme de terre écrasée
vous rajoutez le sel, le ras el ranout, piment doux et enfin l'huile d'olive et vous melangez bien...pour avoir une pate homogéne...
2- dans un plat que vous allez mettre au four, vous placez une feuille d'aluminium que vous pourrez refermer, et là vous allez placer votre bonite bien ouverte.
vous allez placer la farce à l'intérieur, vous refermez la bonite, vous la salez...
et vous refermer votre feuille d'aluminium pour former une grande papillotte.
3- vous allez enfournez le plat une demi heure à 180 °...c'est prêt...